メイクで大人のしあわせ品格キレイを叶える とよだ しほです。
意外とこんな食材も
お料理ネタが続きます。
前回のものは、こちらからどうぞ
https://stkenbi.com/si-24%e3%80%80/
今回は、普段あまり子育て世代が手に取らないであろう食材
「うど」
うど？
何それ！？という方もいらっしゃるかもしれません。
「うど」と言えばキャイーンのウド鈴木くんのイメージが強すぎますが(笑)
彼の名前の由来は「ウドの大木」の方…。
でもこの「ウドの大木」がこのウド。
実際には3メートルくらいにしかならないらしいし
アスパラと同じで茎を主に食べるもの。
さて
お野菜の「ウド」は食べるといいこといっぱいです！
山菜だYO！旬のものは栄養満点！
・水分いっぱい
・カリウムで血圧上昇予防
・ビタミンCたくさん
・抗酸化
・ミネラルたっぷり
わたしたちアラフォー・アラフィフ世代には嬉しい栄養がいっぱい！！
処理も簡単で
・穂先を切り落とす→天ぷら最高
・全体は皮をむいて酢水につける
・向いた皮はきんぴらに
と、これも余すところなく食せるのだーーーー！！
おススメ調理法
山菜なので若干のクセはあるものの、わたしが一番お気に入りの食べ方を伝えしちゃいます！
それは…
豚肉巻き巻き大作戦！！！
赤身が一番おススメ。
よく噛むし
元気の素の、ビタミンBも豊富っ！
なによりクセがほとんどなくなります！！
じゃ～～～ん！お出汁で蒸し焼きにしました！
https://youtu.be/PQ3yxdEYKmg
おススメの味つけは、ショウガ醤油。
ポン酢もおいしい！
子どもも食べられるので、子どもはお砂糖としょうゆで甘辛くしてあげるとバックバクです☆
※糖分にこだわるならオリゴ糖・甜菜糖・アガベシロップあたりがおススメです
ぜひ見かけたらやってみて～
晩酌のおつまみにもなりますよ！
【まとめ】
珍しいものを見かけたらチャレンジしてみると意外とハマるかも！？
ウドは本当、おススメです
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